|
|
|
Tra cứu một số tài liệu thì được biết: Sữa là một chất lỏng màu trắng đục được tạo ra bởi con cái của động vật có vú (bao gồm cả động vật đơn huyệt). Khả năng tạo ra sữa là một trong những đặc điểm phân định động vật có vú. Sữa được tạo ra làm nguồn dinh dưỡng ban đầu cho các con sơ sinh ăn trước khi chúng có thể tiêu hóa các loại thực phẩm khác. Sữa được tiết ra ban đầu gọi là sữa non có chứa các kháng thể từ mẹ để cung cấp cho con non, do đó sữa non giúp con non giảm nguy cơ bị nhiễm một số bệnh. Vú của con cái của động vật có vú là một phần của cấu trúc thân thể cơ bản của động vật có vú. Sự tiết sữa chỉ diễn ra trong một số trường hợp hiếm hoi, về mặt tự nhiên và nhân tạo.
Sữa bò được nhiều chủ thể, nhất là các hãng chế biến sữa quảng cáo là loại thức ăn rất hoàn hảo, có thể cung cấp các chất hữu ích cho cơ thể. Trong sữa bò có chất anbumin để tăng cường và phục hồi cơ bắp. Một thành phần quan trọng khác của sữa bò là mỡ, có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể. Mỡ trong sữa bò gọi là "bơ".
Trong sữa bò còn có đường, là một hợp chất cacbua - hydro, có thể cung cấp năng lượng. Đường trong sữa bò là nhũ đường, độ ngọt kém đường mía, nhưng cơ thể người lại dễ dàng hấp thu nhất.
Sữa còn có thể cung cấp những khoáng chất quan trọng cơ thể, dùng để tạo ra xương là máu. Trong đó, khoáng chất nhiều nhất là canxi và photpho. Canxi trong sữa bò nhiều hơn trong bất kỳ một loại thức ăn nào.
Trong sữa bò còn có các khoáng chất khác như sắt, đồng, mangan, magie, natri, kali, clo, iot, coban và kẽm. Sữa bò còn cung cấp cho chúng ta rất nhiều loại vitamin, trong sữa bò có nhiều vitamin B2 và B1, vitamin A và vitamin D. Dĩ nhiên sữa bò còn chứa nhiều nước. Điều làm ta ngạc nhiên là trong một lít sữa bò có tới 100 gam thức ăn thể rắn!
Riêng tôi, xin nêu 6 câu hỏi:
Thứ nhất, con người chúng ta sao mà thích bú sữa, uống sữa đến thế. Chắc chỉ có con người sau khi đã cai sữa rồi vẫn thích sữa. Không có loài động vật nào vẫn bú tí, vẫn uống sữa sau khi đã cai sữa. Tại sao như vậy nhỉ?
Thứ hai, sữa của bò sản sinh ra là của loài bò và dành cho bò uống chứ. Tại sao loài người lại đi tranh sữa của loài bò nhỉ?
Thứ ba, có lẽ nào sữa bò là một loại thứ thức ăn, nước uống tuyệt hảo không có điểm trừ? Làm gì có thứ thức ăn, nước uống hoàn hảo trên đời này. Có loại bệnh nào gắn liền với sữa bò không nhỉ?
Thứ tư, có rất nhiều cái gọi là sữa được chế ra từ thực vật như sữa đậu nành, sữa đậu đỏ, sữa (cốt) dừa... Thức uống này có nhiều lợi thế: không cholesterol, không lactose và cũng không casein, nhưng lại giàu vitamin A, B, C và E; khoáng chất (calcium, phosphor, potassium, magnésium...); a xít béo tốt (lipid không bão hòa). Sao ta không mê các loại sữa này mà lại đi mê sữa bò nhỉ?
Thứ năm, tại sao các công ty chế biến sữa bò, mua bán sữa bò cứ tăng giá sữa bò vô tội vạ như thời gian qua. Bò ăn cỏ mà giá cỏ trong thời gian vừa qua có tăng đâu.
Thứ sáu, con người ta sao cứ phải dùng sữa bò? Không dùng sữa bò thì có chết ai đâu nhỉ?
Vậy nên, cần xem xét lại: Khi quảng cáo về sữa bò người ta có nói quá lên không?
Sữa của mẹ bò là để dành cho bê chứ đâu dành cho người:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
